油泼面 “ 前两天过夏至,要吃面食,见抖音上吴总的大碗宽面火了,今天把它做成功了!” [主料] 宽面:1包 豆芽:少许 小白菜:少许 [辅料] 辣椒面:少许 蒜粒:少许 口味:微辣 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:简单 [油泼面的做法步骤] 1、准备好宽鲜面,干货也可,蒜粒,辣椒粉与白芝麻混合粉,网上有售,上海青与黄豆芽,葱花切好。 2、水烧开,煮面水要多放些,放入面条,鲜面煮三五分钟即可,水开后锅中冲入凉开水,这样面不会糊。 3、捞出拌些芝麻油,以防粘连。 4、水烧放投入上海青与豆芽氽熟。 5、捞出放入面上,倒入辣椒粉与蒜粒,盐,酱油与山西老陈醋。 6、锅中油烧很热,直接泼在料上,嗞的一声,香味四溢。 7、用筷子一拌可以开吃了,配上一碗汤,吃的好开心! 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 面条 午餐