简单炒合菜
“ 菜谱书上的炒合菜上传了供参考，一般韭菜，豆芽，粉条，菠菜，肉丝，鸡蛋，香菇，木耳都见过出现过在这道菜里面。”
[主料]
鸡蛋：3个
洋葱：半个
青椒：一个
粉丝：一小把
胡萝卜：一个
[辅料]
大蒜：一瓣
干红辣椒：少许
花椒：少许
盐：少许
糖：少许
料酒：少许
鸡精：少许
酱油：少许
熟白芝麻：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[简单炒合菜的做法步骤]
1、鸡蛋打成蛋液，胡萝卜，青椒，洋葱洗干净粉丝凉水泡软
2、胡萝卜开水焯烫1-2分钟，过凉
3、半个洋葱切成两半
4、洋葱立不住的时候，调转方向继续
5、胡萝卜沥水，粉丝也烫熟沥水
6、打好的蛋液
7、都切好的样子，
8、热锅热油，鸡蛋煎熟
9、盛出备用
10、锅内添少许油，小火爆香蒜末干红辣椒和花椒
11、先下胡萝卜丝，洋葱丝翻炒几下，放入青椒，粉丝，淋少许酱油，料酒（当汤），大火翻炒
12、炒制蔬菜发软，加入十三香调味
13、加入煎好的鸡蛋，翻炒，加入盐，糖，鸡精
14、出锅
15、装盘
16、闪光灯效果
17、没开闪光灯
使用的厨具：炒锅
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