三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”
“ 提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，看起来工序很复杂，其实是非常简单的，刚开始接触烘焙的时候，我做的第一个甜品就是提拉米苏。当时想着这个浪漫的小甜点在商场卖辣么贵，一定做起来很复杂吧，结果竟然是这么简单，做给身边的朋友吃，获得了一致好评，晒到朋友圈还收获了一大波赞❤，做过一次之后，我便踏上了烘焙这条不归路。”
[主料]
鸡蛋：4个
手指饼干：1包
淡奶油：160g
马斯卡彭乳酪：160g
白砂糖：60g
[辅料]
可可粉：适量
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[提拉米苏的做法步骤]
1、 冲调咖啡
2、按个人喜好加入适量朗姆酒，搅拌均匀备用
3、 4个鸡蛋 蛋清分离，可以用鸡蛋壳两边倒，也可以直接用蛋清分离器
4、 蛋黄隔热水搅拌均匀，注意碗底不要直接接触到水面
5、加入160g马斯卡朋乳酪，搅拌均匀
6、 160g淡奶油 打发至六成
7、淡奶油倒入蛋糊中，用翻拌的手法搅拌均匀
8、蛋白分三次加入白砂糖打发
9、打至硬性发泡，蛋白提起有小尖角就可以啦
10、杯子底部用奶酪糊垫底，震平
11、手指饼干蘸咖啡酒，铺在奶酪糊上
12、接下来再铺一层奶酪糊，一层手指饼干，直到铺满为止，每次加入奶酪糊都要震平表面
13、放入冰箱冷藏4个小时
14、冷藏好的提拉米苏会更好吃，表面筛入可可粉
15、用糖粉装饰
16、代表爱情的提拉米苏就完成啦，送给心爱的人吧
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 下午茶 学生