无油无水老式脆皮鸡蛋糕
“ 无水无油老式鸡蛋糕更加健康，既节约成本又好吃，皮脆脆的，做起来又简单！”
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：4个
[辅料]
细砂糖：85g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[无油无水老式脆皮鸡蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋打散，放在无油无水的打蛋盆里;
2、加入细砂糖;
3、打蛋器开高速搅打到体积膨大，颜色发白后转低速搅打到细腻无大泡。划过有花纹，不易消失即可;
4、加入筛过的低筋面粉;
5、自右上方下铲，划过盆地，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，用这个方式搅拌到无干粉;
6、装入模具中，全蛋蛋糕用小纸杯烤，不容易出现回缩现象;
7、加入芝麻点缀;
8、烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。根据自己烤箱的脾性，表面上色就可以出炉了！
9、内部组织！
使用的厨具：电烤箱
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