蔓越莓麻糬包
“ 一直以为，在网上搜到的麻糬包配方中的液体量要比包装袋上的配方大。直到准备用料的时候，才发现，原来这个蔓越莓麻糬包的液体量其实比想象的要小。所以，它没有呈现为之前的稀软面团，而是有韧性有硬度的面团，可以在手里随意捏来抓去不用担心粘手。可是，又有了新的疑问，这样的面团完全可以像包装袋上说的那样用手分割搓圆，可配方里却偏偏要用裱花袋来挤，虽然有些“不太好挤”。
没有理会关于裱花袋的说法，直接用手就已经很方便了。分割搓圆烘烤，麻糬包的膨胀率看起来没有之前那个原味配方的高，但却保持了圆圆的形状，没有太走样。虽然将按比例折算的蔓越莓用量加了倍，但蔓越莓看起来还是显得太少了些。掰开来，很有黏劲儿的麻糬包内部依然有着丰富的孔洞，只是这孔洞显然比之前那个原味要小。
依然是外脆内弹，而Q劲儿却更足。或许是因为液体量相对较小的缘故？。。。”
[主料]
麻糬面包粉：100克
牛奶：55克
全蛋：18克
黄油：25克
细砂糖：20克
[辅料]
蔓越莓：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[蔓越莓麻糬包的做法步骤]
1、用料：白鲨麻糬面包粉100克，牛奶55克，全蛋18克，黄油25克，蔓越莓10克，细砂糖20克
2、将除黄油，蔓越莓外的材料倒入大碗，搅拌均匀。
3、加入软化黄油，搅拌成光滑面团。
4、加入蔓越莓。
5、揉匀。
6、分割成9等分，搓圆。摆入烤盘。
7、放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约25分钟左右。
8、表面呈浅金色，出炉。
9、趁热食用，口感最佳。
[小窍门]
蔓越莓可以用其他果干或坚果代替。
麻糬粉品牌不同，可能配方会略有差异。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙