蓝莓麦芬蛋糕
“ 提起最简单，最容易上手，制作最快捷的蛋糕，传统的麦芬莫属啦。麦芬蛋糕是个什么鬼？在很多西点店里看到的一个个杯子样的蛋糕就是她啦，矮胖矮胖的水桶腰，可爱的让人心醉 ~
🌻小贴士：
1、.要利用泡打粉膨胀，所以不可少！
2、.干性材料和湿性材料各自混合后，能放置较长时间，但只要一混合到一起成了面糊，就要尽快烘焙，拷出来的蛋糕才能膨胀的比较高。放置的时间长，会无法充分膨胀。”
[主料]
低筋面粉：100g
蓝莓：80g
牛奶：80g
红糖：30g（白糖也可）
鸡蛋：20g
玉米油：30g
泡打粉：5g
[辅料]
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[蓝莓麦芬蛋糕的做法步骤]
1、把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。
2、新鲜蓝莓倒入液体材料里，搅拌均匀。
3、把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛，加入到湿性材料中，切拌。
4、拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。
5、把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具7、8分满。（我偷懒直接倒进了纸杯）。然后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟。
6、直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。
7、麦芬蛋糕不像普通的戚风蛋糕那么细腻，显得更加“粗犷”，但相比那些细腻的蛋糕，它的优点是简单，省时，100%成功，碗也洗的少！O(∩_∩)O~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生