爆炒牛肉
“ 麻辣香，下饭的良配，吃了一碗再来一碗，请客必备菜”
[主料]
牛肉：一斤
芹菜：一小把
红椒：一个
[辅料]
鸡精：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒牛肉的做法步骤]
1、葱切花，姜蒜切粒，干辣椒切段，芹菜切段，红椒切丝
2、牛肉切丝加淀粉少许盐拌匀，把姜蒜粒，花椒放在上面备用
3、锅烧油
4、油热后放牛肉姜蒜花椒煸炒变色后放豆瓣酱
5、加入豆瓣酱
6、炒一会把芹菜红椒丝放进去翻炒，加鸡精，少许盐，勾芡，出锅前撒点葱花
7、炒熟入盘就可以吃了
[小窍门]
《1》辣椒根据自己的口味加
《2》牛肉裹湿淀粉
使用的厨具：炒锅
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