猴头菇牛排汤“ 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,营养价值非常丰富,同时具有利五脏、助消化、滋补身体等功效健胃、补虚、抗癌、益肾精,主体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症。
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是预防上述疾病的理想新武器
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能,可助消化、益肝脾,解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
降胆固醇:猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。”
[主料]
牛排:适量
猴头菇:适量
白萝卜:适量
[辅料]
生姜:适量
醋:适量
盐:适量
鸡精:适量
口味:清淡
工艺:炖
耗时:三刻钟
难度:简单
[猴头菇牛排汤的做法步骤]
1、新鲜猴头菇洗净撕小块,牛排洗净。
2、牛排焯水去腥,过凉水去血沫。
3、电压锅放足量水加生姜压半个小时,汤中加点醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内,这样煲的汤不仅味道更鲜美,而且更有利于人体吸收。(因为要陪孩子去上培训班,家里没人看火不敢用清蒸,怕没水了家里着火了还,就只能电压锅压了,如果有时间就清蒸吧,汤更好喝,肉也更好吃。)
4、压好的原汤换钢锅加入白萝卜和猴头菇继续煲半个小时,放盐 、鸡精调味即可。
5、如果能买到新鲜的猴头菇还是买新鲜的吧,跟干的口感和味道天壤之别。
使用的厨具:电压力锅、煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 晚餐