黄金韭菜盒子
[主料]
面粉：220克
玉米粉：130克
韭菜：一大把
虾皮：一小把
鸡蛋：4个
[辅料]
热水：190克
香油：1汤匙
五香粉：1茶匙
盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[黄金韭菜盒子的做法步骤]
1、将面粉和玉米粉放在一个大盆中，搅拌均匀。
2、倒入热水，用筷子搅拌成絮状。
3、将面疙瘩揉成均匀面团，包上保鲜膜，静止15分钟，期间准备韭菜。
4、韭菜洗净沥干切小段，加入香油，搅拌均匀。
5、将三个蛋打成均匀全蛋液，留下一颗备用。
6、将蛋液炒熟捣碎，虾皮炒香，加入韭菜中。
7、加入剩下的一颗生蛋，盐和五香粉，搅拌均匀。
8、在砧板上撒上少量面粉，将面团揉成长条状，切成均匀12段。
9、将每一小段擀成圆形面皮。
10、用面皮将韭菜包裹住，将边捏紧。
11、将收口处从一边开始一点一点折起。
12、将不粘锅烧热，不加油，小火煎至两面金黄即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜