香干炒韭菜
“ 家常菜最养人。
简单的食材一样可以做出高颜值又美味的菜肴哦😊”
[主料]
德字香干：3块
红辣椒：5个
大蒜：3颗
韭菜：50g
[辅料]
植物油：10g
盐：3g
生抽：1勺
老抽：适量
蒸鱼豉油：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[香干炒韭菜的做法步骤]
1、下饭菜。
2、食材准备好。
3、呈对角线切成2块再切成三角形。
4、佐料准备好。
5、植物油放少许盐2成热放入香干块，尽量不要挨在一起。😊
6、炸至两面金黄。
7、盛出来备用。
8、锅里底油爆香蒜末、红辣椒后加入炸好的香干。
9、加入盐。
10、加入适量清水放入老抽、生抽，盖上盖子焖2分钟入味。
11、加入蒸鱼豉油大火收汁。
12、加入韭菜拌匀即可。
13、香喷喷的。
[小窍门]
1、.炸香干时油温2成热加少许盐再放香干炸这样不会粘锅。
2、.晃动平底锅，香干可以滑动就可以翻面了，两面炸至金黄色即可。
3、.炸好的香干加适量水焖2分钟这样炒出来的香干更入味。
4、.汤汁不要收太干，留少许汤汁拌饭更美味哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐