上班族盒饭系列-鱼香肉丝+火腿玫瑰蛋炒饭
[主料]
猪里脊：300
[辅料]
泡椒：50g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[火腿玫瑰蛋炒饭的做法步骤]
1、就是想记录下给先生做的午餐盒饭而已步骤一炒碗蛋炒饭撒点葱花提香提色，恰巧家里没小葱只有大葱 所以我是把大葱叶切细丝撒上面上面的火腿玫瑰很简单买包原片火腿  取一片 对折  卷起来 用牙签固定好  放在蛋炒饭上即可
2、鱼香肉丝的精髓在于用泡椒！！泡椒！！泡椒！！每次看见用豆瓣酱炒的我心都紧了！1 猪肉切丝 加红薯粉 盐  水抓匀2 下锅炒散 变白捞出备用3  切葱白适量。重庆的大从很小根 我切了三根葱白。北方那种大型葱 一根足够  干木耳泡发切丝  泡辣椒切开 姜蒜切末4热锅热油下泡辣椒炒香  煸出红油下姜蒜  炒香下木耳丝 和猪肉丝  和匀 别炒久了。倒下葱白炒匀。下碗汁即可
3、特地说下糖醋碗汁新手控制不好量就用番茄酱 再加糖醋 鸡精少量 老抽  生抽少许（看泡椒有多咸决定）  淀粉  加水拌匀即可关于调味。我都用尝的         碗汁入锅炒熟后熄火不够甜加糖 不够酸加醋 不够咸加盐 不够色加点老抽简单粗暴而且有效控制味道  这种调味法做出来的鱼香肉丝都不好吃你来打我
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜