蚝油西兰花
[主料]
西兰花：1朵
[辅料]
胡萝卜：1/2根
干香菇：8朵
[配料]
蒜：3瓣
蚝油：20ml
油：少许
白砂糖：适量
盐：少许
水淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油西兰花的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵浸泡在稍浓的盐水里，然后洗净。
2、胡萝卜洗净削去皮切成小粒，泡发的干香菇洗净切成同等大小的小粒。
3、蒜瓣切成碎末。
4、煮锅中加入水烧开倒入少许油，加入西兰花，西兰花变得更绿时捞出沥干水分。
5、将西兰花码入碗中压实。
6、将西兰花扣入盘中备用。
7、炒锅加热倒入少许油烧热后爆香蒜末。
8、加入胡萝卜丁、香菇丁、少许清水翻炒片刻，调入蚝油、盐、白砂糖拌炒均匀，调入少许水淀粉收汁，浇在西兰花上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 素菜