菠菜拌粉丝
“ 红红火火的拌菜，红红火火的日子，来盘菠菜拌粉丝，餐桌上一道亮丽的凉菜风景线。愿这道凉菜给节日带来亮点、欢乐，愿家人在节日期间饮食有度、荤素搭配，吃得健康、玩得高兴！”
[主料]
菠菜：230克
粉丝：10克
[辅料]
盐：0.5克
食用油：5克
点蘸鲜露：4克
香醋：3克
白糖：1克
鸡精：0.5克
葱：1段
蒜：2瓣
干辣椒：2克
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜拌粉丝的做法步骤]
1、原料：菠菜叶（已经焯水）、粉丝、干辣椒、葱、蒜。
2、干辣椒用清水洗一下，锅内少许油，将干辣椒煸香。
3、煸香的干辣椒切碎、葱切丝、蒜切碎、粉丝用开水煮成熟。
4、准备好盘子，底部铺上菠菜叶，上面铺上粉丝。
5、加入海味点蘸鲜露、鸡精、香醋、白糖、盐，将葱丝和蒜碎撒在粉丝上，再将干辣椒碎撒上，锅内烧热油，淋在干辣椒上，食用前拌匀即可。
[小窍门]
1、、菠菜食用之前要焯水。
2、、粉丝要提前在水中浸泡，再用开水焯熟。
3、、干辣椒先用清水过一下，再进行煸炒，不容易糊。
4、、这道菜食用前拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱