【四川】麻辣豆腐
“ 在四川最喜欢吃的就是麻婆豆腐了，大过年的我也来试试一道美味的麻婆豆腐”
[主料]
豆腐：1000g
猪肉：300g
[辅料]
料酒：7g
生抽：8g
淀粉：6g
豆瓣酱：2勺子
麻椒：2g
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[麻辣豆腐的做法步骤]
1、猪肉剁碎
2、加入料酒加入生抽加入淀粉抓 匀
3、然后腌半小时
4、自己做的豆腐准备好切好
5、锅里加入油l加入麻椒炒香后加入肉末
6、快速炒散炒匀
7、然后加入豆瓣酱翻炒
8、炒至均匀入味
9、然后加入清水
10、切好的豆腐
11、炖至肉汁开加入豆腐
12、豆腐加入后翻炒均匀
13、然后加入盐
14、最后炖至均匀入味
15、然后装盘
[小窍门]
肉末炒至五成熟后加入开水煮开在加入豆腐炖
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜