【东北】农村土锅柴火炖鸡
“ 东北的土锅柴禾炖鸡，经过柴禾的温火慢炖，加上土豆干和粉条，别提有多香了。这回过年回婆家，吃上了正宗的柴火炖小鸡，香香香。”
[主料]
公鸡：一支
[辅料]
粉条：适量
土豆干：适量
盐：适量
花椒粉：一勺
葱：一根
八角：一个
水：适量
生抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[农村土锅柴火炖鸡的做法步骤]
1、鸡肉剁块后洗净控水
2、葱姜八角备好
3、土豆干用水泡二十分钟
4、粉条洗好
5、鸡肉放进锅中，烧上柴火炒鸡
6、炒至变色出油，加入生抽、花椒粉、姜片、八角炒香
7、添水，炖鸡
8、柴禾烧着，炖一会
9、肉炖差不多，加入粉条和土豆干加盐，继续炖
10、炖至汤没，鸡肉好了，粉条土豆干也入香味了
11、盛出，装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜