煎烧豆腐炖鹌鹑蛋
[主料]
上海青：适量
鹌鹑蛋：适量
豆腐：200g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：少许
葱：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎烧豆腐炖鹌鹑蛋的做法步骤]
1、豆腐切菱形块
2、鹌鹑蛋煮熟后去皮
3、上海青洗净切开
4、不粘锅加适量油烧热后放入豆腐
5、两面煎至少金黄色
6、放入切好的葱、姜、蒜煸香
7、倒入鹌鹑蛋后加半碗水，调入适量盐烧5分钟左右
8、放入上海青炒熟即可
9、口味清淡
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜