玛格丽特饼干
“ 做烘焙这么久还是第一次烤玛格丽特饼干，入口即化的口感很适合当下午茶，如果换在平时不太冷的时候，我会配一杯自制酸奶，放百香果蜜，如今冷了，酸奶好久没吃了，那就慢慢品尝一下自己做的玛格丽特饼干算了。”
[主料]
黄油：50克
低筋面粉：50克
玉米淀粉：50克
[辅料]
熟蛋黄：1个
糖粉：20克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、准备好原料。
2、软化的黄油和糖粉放一起。
3、用打蛋器将黄油打发体积增大，变白，成羽毛状，将过筛的鸡蛋黄倒入打发的黄油中。
4、搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，盐，用手揉成面团，装入保鲜袋，冰箱冷藏半小时。
5、取出冷藏好的面团，分成10克一个揉成小球，放入烤盘中。
6、用大拇指压扁。
7、烤箱预热170度5分钟，把烤盘放入烤20分钟左右，边缘稍微有点焦黄即可。
8、晾凉后入密封的罐子保存。
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
[小窍门]
小提示：面团和好后一定要冷藏，黄油是室温软化，不是化开成液体，烤箱的温度和时间请根据自家烤箱调节，温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶