黄瓜炒蛋
“ 黄瓜和鸡蛋，关系好象也不那么密切，其实搭配起来也不错，黄瓜爽口鸡蛋嫩滑，快手菜。”
[主料]
鸡蛋：2枚
黄瓜：1条
[辅料]
盐：2/3茶匙
胡椒粉：2/4茶匙
菜油：1汤匙
料酒：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[黄瓜炒蛋的做法步骤]
1、黄瓜改块，不要太薄，把鸡蛋打散，加盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、菜油1汤匙和料酒1茶匙，打均匀；
2、开锅，锅热加适量油，倒入黄瓜，点入精盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙，兜至半生熟，盛起备用；
3、再起锅，锅热加菜油约2汤匙，倒入蛋液和黄瓜；
4、快速翻炒至蛋液刚熟，立即出锅。
[小窍门]
黄瓜不要炒过长时间，否则会出水影响口感和卖相。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜