红色的汤——苋菜鱼豆腐汤
“ 这里的各种丸子，各地的叫法怕也是不一样的，那个最像油豆腐的，里面却有一层内陷，我们这儿是叫鱼豆腐，比起油豆腐好吃不少。”
[主料]
鱼丸：适量（各种）
苋菜：适量
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
番茄沙司：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[苋菜鱼豆腐汤的做法步骤]
1、各种鱼丸内备用
2、改刀切小块，脆皮肠打十字花刀
3、锅内入较多的油，加入蒜末炒香
4、炒香蒜末后加入各类丸子翻炒
5、加入适量的番茄沙司翻炒
6、翻炒均匀
7、加入适量的水大火烧开
8、苋菜洗净取嫩叶
9、水开后加入洗净的苋菜，加入适量的盐，再次大火烧开，调入少许鸡精和花椒粉即可
10、出锅
使用的厨具：平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹