#信任之美#蟹粉豆腐
“ 这个季节最鲜美的就数大闸蟹了，提前做了点蟹粉，今天做了蟹粉豆腐！”
[主料]
内酯豆腐：1盒
蟹粉：2勺
[辅料]
色拉油：适量
盐：少许
料酒：1勺
淀粉：适量
香油：几滴
白胡椒粉：少许
姜：2片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[蟹粉豆腐的做法步骤]
1、准备好的内酯豆腐
2、把豆腐切成小块
3、放入锅中绰水
4、起油锅爆香姜末
5、加入提前制作的蟹粉炒匀
6、加入适量的料酒
7、加入适量的清水和盐，我还加了点鲜鸡汁炒匀
8、放入绰水后的豆腐
9、淋上湿淀粉勾芡
10、撒上白胡椒粉和香油拌匀即可
[小窍门]
豆腐放入锅中后不要频繁翻动，提前绰水是为了去豆腥味
使用的厨具：不粘锅
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