【上烘焙】玛格丽特
“ 玛格丽特是一款酥到极致入口即溶的小圆饼，只用朴实的食材做出这样细腻的口感，绝对是新手不可错过的方子。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！”
[主料]
低筋面粉：85g
黄油：85g
糖粉：32g
[辅料]
玉米淀粉：85g
熟蛋黄：2个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[玛格丽特的做法步骤]
1、准备好原料，煮熟鸡蛋取蛋黄
2、将糖粉加入软化好的黄油，手动打蛋器打至体积膨大、颜色发白
3、蛋黄按压通过筛网，与黄油搅拌均匀
4、将低粉与玉米淀粉混合筛入黄油，用手揉匀，面团很干，不必成团
5、在手里团成8g一个的小球，放入烤盘，拇指按扁，形成自然裂痕
6、烤箱170°预热5分钟，中层烘烤15分钟，晾凉开吃！
[小窍门]
冷水下锅，中火煮开后继续煮8分钟，就是我们想要的蛋黄熟度
如果你只有一个筛网，先把面粉筛到其他容器再筛蛋黄吧
使用的厨具：电烤箱
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