黄金元宝蛋
“ 蛋香肉弹，汁滑味美，寓意美好。这个菜是从虎皮蛋得来的灵感。”
[主料]
鸡蛋：几个
五花肉：50克
面粉：少许
生粉：1勺
[辅料]
盐：适量
料酒：少许
生抽：半勺
植物油：适量
鸡粉：少许
十三香：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄金元宝蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗净，煮熟后剥皮，对半切开，晾凉备用
2、煮鸡蛋的同时将五花肉洗净，剁成肉馅，加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水，拌匀备用
3、将蛋黄推出，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置
4、表面敷少许面粉
5、入油锅，小火炸至金黄
6、捞出放在吸油纸上
7、高汤入锅中烧热，加少许盐，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾芡
8、把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁，装盘即可
使用的厨具：煮锅
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