南瓜粥
[主料]
南瓜：250g
粳米：100g
[辅料]
桂圆：4颗
怀山药：一片
口味：甜味
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜粥的做法步骤]
1、提前半小时将米泡好。
2、砂锅加足量的水，几滴食用油，大火烧开。在烧水的时候，将南瓜切成丁，四个桂圆，一片怀山药（可不要桂圆和怀山药）。
3、砂锅水开后，将泡好的大米缓缓放入锅里，并不停地搅拌锅底，以免粘锅，再将南瓜丁，桂圆和怀山药放入锅里，保持中火，砂锅使劲沸腾的状态十分钟。
4、这十分钟必须在锅面前守着，并不时地搅拌，确保不粘锅，并能让粥熬出来更浓稠。十分钟后，调小火熬30分钟。盖半边锅盖或者用根筷子隔着，就不会溢出来了。
5、小火30分钟后，看锅里水的状态，如果比较多，再中火沸腾10分钟，期间不时搅拌，粥就能浓稠了。最后这个时间不是必须的，只需要根据水的多少，调整时间就好。
[小窍门]
南瓜粥里加桂圆和怀山药，是为了营养更丰富一些，也可以加山药，健脾润肺的效果更好。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥