上汤娃娃菜
“ 清甜”
[主料]
娃娃菜：1棵
鸡蛋：1个
[辅料]
蒜瓣：2粒
干贝：9粒
糖：一勺
盐：一小勺
枸杞：10-15粒
鸡粉：一勺
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤娃娃菜的做法步骤]
1、准备材料：娃娃菜一颗洗净；鸡蛋一个打入碗中；枸杞15-20粒，用冷水冲洗干净后，用开水浸泡5分钟；干贝9粒，洗净后用开水浸泡5分钟；蒜瓣两粒拍扁
2、起油锅，放入蒜瓣，调至中火，炸香蒜瓣
3、加入鸡蛋翻炒
4、再加入干贝和泡干贝的水，煮开
5、加入两大碗排骨汤、一勺鸡粉，煮开，再调小火慢煮3-5分钟，使干贝味融入汤中
6、加入娃娃菜、一小勺盐、一勺糖、翻匀，煮开；再调至小火盖上锅盖焖8-10分钟，使娃娃菜口感更软
7、将煮好的娃娃菜夹入碟中铺好，菜心放中间；浇上汤汁
8、最后，撒上枸杞装饰。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜