蝴蝶结面包
“ 刷爆朋友圈的蝴蝶结面包，详细做法告诉你，香甜软萌，学会不用买”
[主料]
柔风吐司粉：220克
黄油：20克
紫薯粉：3克
干酵母：3克
[辅料]
盐：3克
细砂糖：40克
牛奶：100克
蛋液：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[蝴蝶结面包的做法步骤]
1、将吐司粉，细砂糖，蛋液，盐，黄油和牛奶倒入揉面缸里，干酵母放在最上面，启动揉面，因为天气热，牛奶和蛋液要冷藏过后再使用。
2、面团揉到出膜的状态即可，这样的面团状态做好的面包才会柔软无比哦，尤其是一次性发酵的。
3、取1/3的面团加入紫薯粉揉成粉色面团，紫薯粉的颜色高温之后容易变色，所以可以往里加两滴红丝绒液，做出来的面包也更好看。
4、将白色和粉红色的面团平均分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛，天气热的时候要冷藏。
5、将白色的面团取2一个出来，用擀面杖擀成直径12cm大小的圆形，粉色的擀成9cm的圆形，将粉色的盖在白色面团上面，手轻压贴合。用刀先在中线下方切2条口子，再在上面切一道，其余的分成6份。
6、左右两边的3份面团，将中间那块拿起，两边贴合，再把中间的盖下来，两边都整理好。
7、将最下方的那条面往上盖起来，多余的压在面片底部，好看的蝴蝶结就整理好了，放在温暖的地方发酵膨胀，大约是1.5倍大小。
8、这是发酵好的面胚，鼓鼓的很好看，烤箱上下管180度预热，放进中层烤20分钟左右，大约烤8分钟后盖上锡纸防止上火过度，烤好后取出来放凉即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 早餐