山葱头瘦肉汤
“ 说实在的，这东西我也是第一次见！回新会的时候，我哥从市场买了这个东西回来，让我给小侄子煮汤喝，因为他从小容易流鼻血，说喝了这个对他的“病情”有好处，我上网搜子一下这个山葱头，也无所获！实是在不太懂啊，有懂的可以跟我说一下 ，也许山葱头是我们那边的土叫法，真正的名字有待考证啊！
但可以证明的是，我小侄子喝了这个东西，没什么不舒服，只是口感有点酸涩，当然，对“病情”有没有帮助，这个也见仁见智啊！(展开)”
[主料]
瘦肉：适量
山葱头：适量
[辅料]
盐：适量
口味：苦味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[山葱头瘦肉汤的做法步骤]
1、瘦肉切成肉片备用；
2、山葱头先洗净，去掉根部；
3、然后把葱头部份切碎；
4、锅中放两碗水，冷水下瘦肉煮开，去血沫；
5、再下山葱头碎；
6、小火煮约20-30分钟，两碗水煮成差不多一碗水左右，加入少许盐调味即可！
[小窍门]
煮这个汤用小火煮，小心大火容易干水啦，用砂锅处理效果更好！(展开)
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹