花生豆腐的做法和配方
“ 花生豆腐 ，花生豆腐顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。”
[主料]
花生米：100g
[辅料]
玉米淀粉：100g
[调料]
水：600g
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[花生豆腐的做法的做法步骤]
1、花生米加热水烫15分钟。
2、剥去花生衣冷水浸泡一晚上。
3、天下磨浆机加水磨成花生浆并过滤。
4、三分之一的花生浆倒进100g淀粉里。
5、搅匀备用。
6、剩余的浆放火上烧开打出浮沫。
7、烧好的花生浆晾凉后挑去上面一层皮。
8、把淀粉花生浆倒进锅里。
9、迅速搅匀煮成粘稠状（大约3-5分钟）。
10、花生浆糊倒进容器里。
11、等待成形就行。
12、切成小块（切的时候刀沾点水）。
13、淋上调料即可。
[小窍门]
玉米淀粉跟花生比例为1:1哦~
使用的厨具：不粘锅
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