#ACA烘焙明星大赛#鲜虾什锦披萨
“ “五一”小长假来临，高考的脚步也越来越近，我这个后勤部长也只有在一日三餐上花点心思，让孩子吃的健康又不单调。趁着假期，选择自己喜欢的食材，好好地做个披萨，结果还行，得到家里两位美食家的好评~美味又好看，哈哈，我有点小开心呢。”
[主料]
高筋面粉：150g
蛋液：25g
酵母：2g
水：85g
黄油：15g
奶粉：15g
鲜虾：8只
香肠：半根
鹌鹑蛋：6个
洋葱：适量
甜豆角：适量
甜玉米：适量
火腿肠：2根
胡萝卜：适量
番茄酱：适量
马苏里拉奶酪：适量
白糖：5g
[辅料]
盐：1g
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[鲜虾什锦披萨的做法步骤]
1、面粉里面加入盐、白糖、酵母、奶粉、蛋液和水和成面团，再加入黄油继续和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵
2、准备好其他食材，鲜虾去壳，挑去肠线，加盐、胡椒粉和酒腌制，香肠切片蒸熟
3、甜豆角、胡萝卜切丁和玉米一起放锅里汆水，洋葱切丝。
4、面团发酵至2倍大时，取出揉出面团内的空气，擀成擀成稍大于披萨盘的圆片。
5、 将面皮放在披萨盘里，用叉子在底部戳小孔，饧发20分钟。
6、底部抹上番茄酱。
7、火腿肠切成薄片，摆在四周
8、放上腌制好的虾仁和香肠片
9、放上准备好的蔬菜
10、鹌鹑蛋打在上面。
11、撒上一层马苏里拉奶酪，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟
12、新鲜出炉的披萨
13、来张特写，美味看得见
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙