蜂蜜小面包#ACA烘焙明星大赛#
“ 表面刷上了蜂蜜的面包，不但看起来非常可人，并且吃起来也是很美好滴……”
[主料]
高粉：175g
黄油：20g
水：90g
鸡蛋液：40g
糖：50g
盐：1g
酵母：3g
低粉：75g
[辅料]
白芝麻：少许
蜂蜜：1茶匙
水：1茶匙
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜小面包的做法步骤]
1、将除了黄油的所有材料加入面包机内，预留小部分水。
2、打出较厚的膜，加入黄油。
3、打出薄膜。盖保鲜膜，放温暖处或者烤箱发酵2.5倍大。
4、排气，分割成均等的12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5、拿出一个松弛好的面团，擀面杖擀成椭圆形。
6、翻面，从一边往另外一边卷，收口处捏紧。
7、中间切开，放入不粘模具内或者普通模具里面刷油。
8、盖保鲜膜，放温暖处或者烤箱发酵2倍大。
9、刷蜂蜜水，撒上白芝麻。
10、放入预热180°的烤箱，第二层，大约18分钟。出炉后刷蜂蜜水（蜂蜜与水的比例是1:1）。
11、成品
[小窍门]
烘烤时间看自己家的烤箱脾气。
使用的厨具：电烤箱
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