炒桔子皮
“ 最近江西南丰桔子大量上市，这种桔子的皮比较薄，适合做开胃小菜。”
[主料]
桔子皮：150克
[辅料]
豆豉：两勺
大蒜：2-3瓣
干辣椒：3-4个
[调料]
盐：适量
糖：适量
老抽：一勺
生抽：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒桔子皮的做法步骤]
1、南丰桔子和沙糖桔不同，皮更薄。
2、桔子皮浸泡1-2天，每天换水3-4次，去除苦味。
3、泡好后桔子皮剪成条。
4、准备辣椒，蒜和豆豉。
5、先炒豆豉，蒜和辣椒。
6、把桔子皮倒入翻炒，加入盐，糖，生抽老抽，炒到水分收干即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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