墨鱼干焖豆腐
[主料]
墨鱼干：1个
豆腐：1大块
骨头：1块
[辅料]
蒜瓣：3个
生抽：3匙
胡椒粉：2g
味精：3g
料酒：4匙
盐：3g
葱花：少许
姜：2片
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[墨鱼干焖豆腐的做法步骤]
1、墨鱼干用水浸泡一夜，取出墨鱼板洗净，切成条。
2、豆腐切1厘米厚片，煎锅放油烧热放入豆腐煎至两面微黄。
3、盛出放入碗里。
4、锅里放油烧热放姜蒜爆香，放骨头，墨鱼干翻炒一下，加入料酒，生抽，800毫升开水加盖焖煮3分钟，倒入高压锅闷至上气再闷10分钟关火。
5、将墨鱼干和汤汁倒入锅中，加入豆腐加盖焖煮两分钟，放味精，胡椒粉，盐和葱花调味即可。
6、成品展示
7、成品展示
8、成品展示
9、成品展示
10、成品展示
11、成品展示
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐