芹菜炒猪肝
“ 猪肝的营养价值：1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且o都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。猪肝的危害就是含有的胆固醇和脂肪的量非常丰富，如果摄入猪肝过多，会引起胆固醇、脂肪的超标摄入，进而会引起高脂血症情况的发生。”
[主料]
猪肝：200g
芹菜：50g
胡萝卜：50g
[辅料]
葱：10g
蒜：10g
姜：5g
[调料]
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
糖：1勺
料酒：0.5勺
盐：2匙
味精：0.2匙
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[芹菜炒猪肝的做法步骤]
1、准备原材料新鲜的猪肝在清水中浸泡一会儿去除血水洗净。
2、猪肝片成片放入调味糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒拌匀腌制二十分钟入味。
3、撒上适量淀粉抓匀。
4、锅中倒入适量油加热至七成熟依次放入猪肝大火炸起来。
5、猪肝炸至金黄色漂浮起来即可出锅。
6、炸好猪肝满屋飘香看着就有食欲。
7、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
8、放入胡萝卜炒至断生。
9、放入焯好水的芹菜炒匀。
10、放入炸好的猪肝同时放入盐和味精。
11、炒至猪肝和芹菜胡萝卜入味即可出锅享用切记不要炒制时间过长影响口感。
12、美味可口的芹菜炒猪肝装入盘中就大功告成了搭配水果和糯米粽子一起吃棒极了。
13、猪肝的营养超级丰富经常食用对身体有益处。
14、猪肝入口香浓四溢混搭着芹菜的清香让人回味无穷。
15、为家人做出营养健康的每一餐是我最开心的事情。
[小窍门]
猪肝的营养价值：1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且o都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。猪肝的危害就是含有的胆固醇和脂肪的量非常丰富，如果摄入猪肝过多，会引起胆固醇、脂肪的超标摄入，进而会引起高脂血症情况的发生。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐