“潮汕卤水－－金钱肚”
[主料]
金钱肚：1个
[辅料]
冰糖：2匙
酱油：半碗
老卤汁：1煲
白醋：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[金钱肚的做法步骤]
1、金钱肚（牛肚）飞水后冲净
2、熬糖浆。将2汤匙冰糖加少许水慢火熬至金黄色。
3、放入金钱肚、加入酱油上色。
4、倒入烧开了的卤水煲中小火卤1时左右关火，再在卤水中浸泡一小时入味。
5、取出放凉即可
6、食时切斜片沾白醋。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜