营养凉拌菜——白灼秋葵
“ 秋葵的果胶，多糖有护肝、保护胃黏膜的功效。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助；秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种微量元素，属高营养、低脂肪、低热量的食物，是减肥者的最佳选择。”
[主料]
秋葵：适量
[辅料]
大蒜头：适量
朝天椒：适量
小葱：适量
植物油：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼秋葵的做法步骤]
1、食材：秋葵、大蒜头、朝天椒、小葱。
2、秋葵洗干净，用盐水浸泡20分钟。
3、大蒜捣烂成泥，小葱和朝天椒切碎。
4、煮锅加水。
5、水开后滴几滴植物油，把秋葵放进去煮3分钟后捞出。
6、炒锅放入适量植物油，烧至冒烟。
7、
8、
9、煮好的秋葵切小放碗里，把蒜泥、小葱丝和朝天椒碎放在秋葵上，趁热把油淋在蒜泥上，并加适量生抽调味即可。
使用的厨具：炒锅
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