梅菜扣肉
[主料]
五花肉：650克
梅菜：150克
[辅料]
酱油：2汤匙
老抽：1茶匙
盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[梅菜扣肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，氽水；
2、用牙签在猪皮表面插孔，再抹上酱油、老抽静置一个小时；
3、梅肉提前浸泡，洗净再切；
4、不煎锅放入少量油，猪肉向下，小火煎至焦黄；
5、放凉切成片；
6、热油，倒入梅菜略炒，再调入盐、酱油；
7、取一个大碗，放入五花肉，猪皮那面朝下；
8、再铺上一层梅菜，压紧；
9、冷水蒸一个半小时，即可。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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