凉拌海带丝
“ 海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。清凉脆嫩，实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜。”
[主料]
海带：200g
[辅料]
盐：4g
蒜末：10g
香菜：5g
辣椒油：5g
生抽：3g
白糖：4g
醋：5g
香油：3g
鸡精：3g
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌海带丝的做法步骤]
1、海带先放入锅中蒸15分钟，取出在泡发。
2、切成细丝。
3、放入白糖，蒜末，辣椒油，香菜，盐，鸡精，醋，生抽，香油。
4、搅拌均匀
5、装盘。
[小窍门]
海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜