番茄炒蛋
“ 番茄别名西红柿、洋柿子、番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
番茄炒蛋，最简单又营养的菜菜喽，希望亲们也喜欢果蜜做的番茄炒蛋。”
[主料]
番茄：260克
鸡蛋：2只
[辅料]
姜：适量
小葱：适量
米醋：少许
精盐：少许
食用油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒蛋的做法步骤]
1、食材。
2、切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散。
3、番切洗好切小块。
4、锅里温油炒香姜和葱。
5、倒入鸡蛋液。
6、鸡蛋定型后，翻面。
7、煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄。
8、炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅。
9、装碟。
[小窍门]
1、、米醋可去腥，也可以让鸡蛋更松软。
2、、不喜欢姜和葱的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。
3、、番茄可准备好其他食材后再处理，这样番茄汁不会由于切太早而流失。
使用的厨具：炒锅
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