排骨土豆煲
“ 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢，而且马铃薯价格低廉，任何人都吃得起——用它来抵御衰老，难道不比任何“仙丹”要“实惠”得多吗?
所以我用了4个大土豆”
[主料]
排骨：500g
土豆：500g
葱：一根
[辅料]
盐：适量
白糖：40g
蒜：适量
大料：适量
香叶：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨土豆煲的做法步骤]
1、所有材料清洗干净处理好。
2、土豆切块，铺在瓦锅底部备用
3、炒锅加水，冷水加入排骨煮至水开，焯净血水捞起
4、锅加少许油，放入白糖，慢火炒制
5、将糖炒至焦黄，有少许冒泡即可
6、把焯过水的排骨放入锅中炒出糖色
7、排骨着色后，加末过排骨的水，加姜，蒜，大料，大火烧开
8、将排骨移至装有土豆点的瓦锅中，小火慢炖一小时。
9、开吃
[小窍门]
1、排骨要冷水下锅才可以焯净血水
2、移至瓦锅后，要小火慢炖，要不然要糊锅的
3、这道菜的颜色全靠糖炒，一滴酱油都没有
使用的厨具：砂锅、炒锅
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