爱心酥饼
“ 爱心酥饼是我初为人母而做的饼干，心与心的相爱、对孩子的爱、对家人的爱、都是来自内心的的情感。”
[主料]
面粉：100克
玉米淀粉：100克
熟蛋黄：3个
[辅料]
油：适量
水：适量
白芝麻：1勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[爱心酥饼的做法步骤]
1、 盆内倒入面粉100克、玉米淀粉100克
2、取鸡蛋黄3个用勺子撵碎
3、将一勺白芝麻加入蛋黄中。
4、再加入50克白糖，搅拌均匀
5、将拌好的蛋黄倒入面粉盆，再次搅拌均匀。
6、将油和水分别倒入盆中，边搅边倒，油和水的比例在1：1左右。
7、拌好揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟
8、从冰箱取出面团，用擀面杖擀成一张有厚度的面皮，用心开模压出心形
9、压好的心形饼干摆放入不沾烤盘中
10、放入180度预热好的烤箱，中上层烤25分钟左右。
[小窍门]
酥饼4个小诀窍：
1、. 面粉与玉米淀粉的比例1：1，可使饼干口感酥脆。
2、. 加入蛋黄碎。
3、. 和面时加入植物油与水的比例大概在1：1放的油越多越酥脆。
4、. 和完面放冰箱冷藏30分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙