泡椒黑鱼
[主料]
黑鱼：530克
小米辣泡椒：100克
红泡椒：200克
[辅料]
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒黑鱼的做法步骤]
1、食材：黑鱼（已洗净）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片
2、将已洗净的黑鱼放在案板上去头去尾切成块，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4、随后，下入切好的黑鱼，加适量的料酒。
5、翻炒翻炒。
6、接着，加入一些清水煮开。
7、然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻动一下继续煮上3分钟。
8、最后，加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、调味翻匀，即成。
[小窍门]
泡椒有咸味，酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
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