萝卜酿虾球
“ 花环形的萝卜酿虾球，不单吸引眼球！而且简单易做，结合鲜虾和肉的香甜，口感绝对杠杠滴。”
[主料]
白萝卜：1个
南瓜：1块
猪肉馅：130克
水淀粉：1勺
生抽：1勺
鲍汁：1勺
料酒：1勺
[辅料]
虾：7个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[萝卜酿虾球的做法步骤]
1、主材料。南瓜、肉馅、虾和萝卜（南瓜取根部的那头好切花）
2、用刀将萝卜南瓜切成片、再用模具将萝卜南瓜压成花。（萝卜的厚度要比南瓜大一倍）
3、肉馅里加入料酒，生抽，适量的盐和一小勺淀粉拌匀。
4、虾去壳去头，留住尾部。
5、将两片萝卜之间中间放入南瓜摆好。
6、将所有萝卜酿入肉馅和虾。虾尾部要露出来。
7、上锅注水烧开，放入酿好的萝卜盖紧用大火隔水蒸10分钟离火取出。
8、将蒸熟后的萝卜汤汁倒入锅里，加入一勺鲍汁和适量的生抽和一小勺水淀粉勾芡煮开完成。
9、将汤汁淋入萝卜即可食用。
10、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜