香菇冬瓜烧肉片
“ 冬瓜是夏季时令蔬菜，时令才是家常的一大特色！并且冬瓜味甘淡，性微寒，解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等，非常适宜在夏季食用！”
[主料]
冬瓜：600克
肉片：200克
[辅料]
干香菇：15朵
[配料]
玉米油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：1头
料酒：适量
盐：适量
蚝油：2勺
生抽：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇冬瓜烧肉片的做法步骤]
1、冬瓜去皮切成稍微厚点的片，葱姜切片，蒜去皮拍散，瘦肉切片，干香菇提前泡发，洗净后片成片
2、肉片加适量料酒、生抽、淀粉抓匀
3、锅烧热，倒油，下肉片滑油。
4、肉片盛出，锅内留底油，下葱姜蒜爆香。
5、下香菇片炒香。
6、下冬瓜片
7、加适量盐炒匀后，加入2勺耗油。
8、炒匀后，加适量清水大火煮开。
9、加入肉片
10、炖煮5分钟即可出锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜