家常凉拌卤牛腱子肉
“ 春节期间卤制各种肉类，感觉是南、北方共同的饮食习惯，节前将各种肉卤制好后，低温冷藏好后，待过节时家里来客人，切上一大盘卤类拼盘，既充实肚子，也是非常好的下酒菜。
节日期间因来访客人多，厨房是最繁忙的场所，因此为了节省时间，大都是将卤类简单切好后，再配一些蒜蓉等蘸料就上桌了。节后大都会剩下各种卤类的零头，这次推荐一道家常凉拌卤牛腱子肉，做法简单，味道独特，特别下饭，五份钟就可以将一道美味高档大菜摆上你家的餐桌。”
[主料]
牛腱子肉：1块（卤制好的）
[辅料]
圆葱：适量
美人椒：适量
香菜：适量
[配料]
辣椒油：适量
蒜蓉辣酱：适量
生抽：适量
盐：适量
香醋：适量
香油：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌卤牛腱子肉的做法步骤]
1、主料：卤制好的牛腱子肉1块副料：圆葱、香菜、青红美人椒调料：辣椒油、蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、香醋、香油
2、牛肉切片、圆葱切片、香菜切成段状、青红椒切片备用
3、将各种配好的材料放入一容器中
4、依据个人口味添加各种调料
5、充分拌匀即可装盘食用
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