蛋糕
“ 第一次做东西上传请多多指教 婆婆早上喜欢喝奶 可是一般都是出去买油条 天气比较冷 吃外面的东西也不干净我就自己学着烤些蛋糕和面包 今天烤的是蛋糕 按这个做法也可以做纸杯蛋糕 下面我会告诉你在哪里不一样 婆婆很喜欢吃我做的不是很甜 因为老人吃 要是喜欢吃甜的 可以在加点5g到10g糖”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：80g
[辅料]
砂糖一份是：50g
砂糖另一份：15g
玉米油：50g
牛奶：50g
泡打粉：2ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蛋糕的做法步骤]
1、先给主料和配料分配好
2、把蛋黄和蛋白分开，千万记住盛蛋白的碗里不能有水和油
3、蛋黄和15g的细砂糖用打蛋器打发到膨大  比较浓稠 颜色变浅
4、分3次把玉米油加到蛋黄了面  每次加完 用打蛋器充分拌匀 在加入牛奶搅拌均匀
5、低筋面粉泡打粉混合在一起筛入蛋黄了（要是没有低筋面粉可以用家里的面粉兑入百分之20的玉米淀粉）
6、用橡皮刮刀翻拌均匀  （ 朝一个方向拌）
7、打蛋器洗干净打发蛋白 蛋白打发到鱼眼泡状  加入3分之一的细砂糖 继续打发 分2次把剩下的细砂糖加入蛋白里 (要是想做纸杯蛋糕  在这 打发蛋白 提起打蛋器能拉出弯曲的尖角）我做的是大圆形蛋糕 继续打发蛋白 提起打蛋器拉出直立的尖角
8、盛3分之一的蛋白到蛋黄碗里 翻拌均匀（从底部往上翻拌  不要花圈搅拌）  搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白里  再次翻拌均匀  就成蛋糕了
9、最后倒到模具里面开始烘烤  8寸的蛋糕上下火 170°50分钟 6寸的  上下火175°  40分钟 小纸杯  上下火180°15分钟
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱