西兰花炒肉
“ 今天这个西兰花的炒法有点像干锅的做法，炒好的肉没有先起锅待用，而是将其他材料混合加入，慢慢煸炒入味。略微带点肥的肉经过加入了豆瓣酱的煸炒，一点不腻，然后加入其他材料，混入调料一起煸炒出来的菜，味道相互渗透，端上桌，香飘四溢，非常赞，很值得推荐滴哟.....”
[主料]
西兰花：300克
猪肉：150克
[辅料]
红椒：半个
[配料]
生姜：一块
大蒜瓣：三瓣
豆瓣酱：适量
蚝油：适量
生抽：少许
白醋：少许
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西兰花炒肉的做法步骤]
1、准备好原材料，西兰花洗净削成小块
2、生姜、大蒜瓣切成片，红椒切成小块
3、猪肉切成薄片
4、豆瓣酱剁细
5、锅里放入少许花生油烧到五成热，下入猪肉煸炒
6、加入豆瓣酱，煸炒入味
7、加入生姜片、大蒜瓣片、红椒块，继续煸炒，充分炒出香味
8、加入西兰花煸炒至熟，加入少许蚝油、生抽、白醋，翻炒入味
9、出锅了
[小窍门]
一：猪肉选择带一点肥的，最好选择五花肉；
二：豆瓣酱要剁细了再用比较好看些；
三：慢慢煸炒，充分入味;
四：豆瓣酱和生抽含盐，所以不用再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜