家常虎皮青椒
“ 青椒，性热、味辛。果肉厚实，脆嫩不辣，一般做蔬菜食用。辣椒富含维C，有温中散寒、开胃进食的功效。可以增强胃肠道蠕动，促进消化液分泌，促进血液循环。
  辣椒的形状和味道之间存在着一定的相关性。辣椒越尖，果肉越薄，辣味越重。
  家常虎皮青椒，绵软入味更开胃······”
[主料]
青椒：200克
[辅料]
腊八豆：半碗
[配料]
大豆油：2茶匙
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常虎皮青椒的做法步骤]
1、青椒去蒂，洗净、沥干水分。
2、准备好腊八豆。
3、青椒倒入无油锅中干炕。
4、干炕后的青椒疲软起皱，盛起备用。
5、锅中油热，下炕好的青椒，煎出虎皮；倒入腊八豆，炒匀。
6、加入蒸鱼豉油，收汁即可盛入碗中。
[小窍门]
1、、阴虚火旺者、胃溃疡患者忌食辣椒。
2、、青椒干炕后，口感绵软，容易入味。
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