小白菜熬粉条
“ 最近吃的有些油腻想多吃些蔬菜，在市场上看到有卖小白菜的就买了一些，心想做个小白菜熬粉条应该也不错吧，而且多吃些绿叶蔬菜对我们身体也有好处啊。”
[主料]
小白菜：适量
细粉丝：适量
小虾皮：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小白菜熬粉条的做法步骤]
1、如图将所需食材准备好。
2、将细粉丝在开水中焯一下。
3、将小白菜切成约1厘米的段，放入盆中加入适量盐用手抓匀，腌制5分钟。
4、锅中倒入适量油，待油热后放入葱花炒香，此时也应将小虾皮放入但我给忘了后面有补救措施。
5、放入挤去水分的小白菜，在锅边再倒入少许油将小虾皮炒一下，这就是我前一个步骤说的补救措施，然后就是翻炒小白菜。
6、将焯好的粉丝放入小白菜中继续翻炒，并加入少量酱油提色。
7、将切好的蒜末放入再翻炒一下即可出锅。
8、一道美味解油腻的小白菜熬粉条就出锅了。
[小窍门]
1、.小白菜最好用盐腌制一下，然后挤去水分再炒，这样做可以避免在炒制时会出现大量汤汁。
2、.粉条要用开水焯一下，这样粉条不会有硬心。
3、.炒小白菜时加些蒜末，菜的味道会更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜