电饭煲蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
[辅料]
白糖：4勺
生粉：1勺
普通面粉：3勺
纯牛奶：4勺
食用油：1勺
口味：甜味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：未知
[电饭煲蛋糕的做法步骤]
1、准备好这些材料。鸡蛋四个，无水无油的盆子两个，生粉一勺面粉三勺牛奶四勺白糖四勺
2、蛋清蛋黄分离(蛋清里不能有一丝的蛋黄不然打发不起来)
3、先打蛋黄。蛋黄搅拌均匀后加入一勺白糖继续搅拌，搅拌均匀后加入四勺牛奶继续搅拌。拿来过滤网放在碗上面加入三勺面粉一勺生粉。过滤后之后用电饭煲的勺子上下搅拌(注意不是像打蛋一样打圈的打法而是像炒菜一样上下搅拌，这步很关键）
4、蛋黄放旁边备用。接下来打蛋清，蛋清里加入一小勺盐。打至泡泡
5、打至泡泡后加入一勺白糖继续打。(我用的是电动打蛋器比较快)
6、打两分钟后再加入两勺白糖。继续打
7、打到奶油状。盆子倒扣都不会掉下来为止。如果家里没电动打蛋器的话用手打很辛苦的
8、拿出之前搅拌好的蛋黄，先把三分之一的蛋白倒进去一样是上下搅拌不能打圈搅拌
9、搅拌均匀后把剩下的蛋白倒进去。一样继续搅拌
10、搅拌后是这样子
11、电饭煲内胆放入一小勺食用油。均匀抹在里面。预热两三分钟
12、把打发后的蛋液倒进去，震几下，表面比较平整。卖相也好
13、按煮饭键。将湿毛巾盖在出口处蛋糕熟的快。我家的是智能电饭煲所以时间比较长。要四十分钟才能跳到保温键。不管它。保温十分钟后继续按煮饭键过几分钟跳到保温健一样保温十分钟就可以开锅了(普通电饭煲是十分钟就会跳到保温键一样保温十分钟再按煮饭键。当煮饭键跳到保温健的时候一样保温十分钟就可以了)
14、这就是成果
15、好好吃
16、很松软。比外面卖的还好吃
所属分类： 糕点