五花肉烧冬瓜
“ 冬瓜是爸爸最爱吃的一道菜，所以在家里妈妈经常会买冬瓜做菜！以前妈妈会把冬瓜切成厚厚的块，然后在表面划上格子来烧，很好吃！今天我为了节省时间，直接切厚片来烧了。这么热的天，咱们尽量减少在厨房呆的时间，我个人觉得切厚片会更入味又省时。”
[主料]
冬瓜：适量
五花肉：适量
[辅料]
蒜：适量
辣椒：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[五花肉烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜洗净，切去外皮，然后切成厚片！
2、将五花肉洗净切片，倒入料酒和少量的盐腌制一下！
3、锅里加少量的油烧热后加入蒜末里面爆香
4、接着把五花肉倒进去煸炒
5、煸炒到五花肉出油，表面有点焦黄色了，再倒入冬瓜里面一起翻炒
6、炒到冬瓜变软了，加入红辣椒里面
7、再加入调料，盐，味精和腌肉盘里面剩下的料酒。
8、最后翻炒均匀了，就可以出锅了！
[小窍门]
1、.五花肉先煸炒到出油，表面有点焦黄色，会更香！
2、.加入料酒会更入味！
使用的厨具：炒锅
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