牛肉丸青菜汤
“ 牛肉丸--- 牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。
牛肉丸，我买现成的，放些青菜，就是非常家常的一道美味。”
[主料]
牛肉丸：200克
小青菜：200克
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
植物油：适量
胡椒粉：适量
葱：1根
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉丸青菜汤的做法步骤]
1、准备食才
现成的牛肉丸200克
小青菜洗净沥干。
2、锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。
3、放入小青菜。
4、大火煮开，待青菜有些蔫，放些盐。
5、放些鸡精，胡椒粉，淋些精制油，撒些葱花即可。
[小窍门]
1、.因为小青菜很嫩，稍微煮一下就熟了。
2、.放一些鲜酱油也很好，提味。
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